白酒是我國的傳統(tǒng)飲料酒，歷史悠久，源遠流長；工藝精良，風味獨特，但其香味組成極其復雜。過去人們只是靠品嘗來感官一種酒的好壞，對于什么組分影響口味，只能憑經(jīng)驗，因此很不科學。為了精確測定白酒中主要香味組份含量，氣相色譜法已成為白酒行業(yè)研發(fā)、調(diào)味必不可少的檢測方法。山東譜析科學儀器有限責任公司是專業(yè)研究和銷售氣相色譜儀、頂空進樣器、熱解吸儀、電子皂膜流量計、氮氣發(fā)生器、空氣發(fā)生器、氫氣發(fā)生器、色譜配件、色譜試劑以及其他分析儀器的企業(yè)，專業(yè)為您提供白酒香精香料分析（檢測）專用氣相色譜儀。 GC-17專用氣相色譜儀是國產(chǎn)氣相色譜儀, 其技術(shù)指標均達到國內(nèi)同類型儀器的水平，具有卓越的性價比，價格適中、性能優(yōu)良，運行可靠，是白酒制造廠商用于白酒香精香料組份分析的理想儀器之一。
一、國產(chǎn)氣相色譜儀白酒中香精香料成分檢測特點：
氣相色譜具有高效能、高選擇性、高靈敏度、容易實現(xiàn)自動化等特點，是現(xiàn)代科學質(zhì)量管理中一個重要的工具。白酒的風格由其所含的微量成分決定，其質(zhì)量控制的關(guān)鍵是準確測定這些組分的含量。氣相色譜法利用白酒中不同有機物在氫火焰中的化學電離進行檢測，根據(jù)峰面積與標準比較進行定量。氣相色譜儀器分為填充柱氣相色譜儀和毛細管柱氣相色譜儀。目前，白酒行業(yè)常用的色譜柱有DNP填充柱、大口徑毛細柱、小口徑毛細管柱。
1、填充柱測定白酒中的醇酯
方法原理：該方法采用DNP的填充柱，氫火焰離子化檢測器檢測，乙酸正丁酯為內(nèi)標物定量白酒中的醇酯的含量。其優(yōu)點是恒溫操作，穩(wěn)定性好，操作容易。采用直接進樣法，一次進樣能分析出醇、醛、酯等10多種組分，分析時間在30min～40min；但不能檢測出白酒中的有機酸含量。
測定組分：乙醛、甲醇、乙酸乙酯、正丙醇、仲丁醇、乙縮醛、異丁醇、正丁醇、丁酸乙酯、異戊醇、戊酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯。
檢測條件：柱溫95℃、檢測器145℃、汽化室145℃，載氣流量30ml/min，采用內(nèi)標法定量。
2、大口徑毛細管柱測定白酒中的醇酯酸
方法原理：該方法采用大口徑白酒專用毛細管柱，氫火焰離子化檢測器檢測。毛細柱的分析速度比填充柱快，可以采用高線速實現(xiàn)快速分析，大口徑毛細柱恒溫分析17組分不超過15min，采用程序恒溫分析，可獲得超過20多個以上的組分信息，現(xiàn)在多數(shù)大中型白酒企業(yè)已將大口徑毛細管氣相色譜法運用于生產(chǎn)檢測中，此法集中體現(xiàn)了經(jīng)典氣相色譜法樣品容量高和典型毛細管氣相色譜法的高分辨、快速度、惰性好、定量準確等優(yōu)點。此方法具有投資適中、操作方便、使用壽命長等特點。大口徑毛細管氣相色譜法是所有白酒行業(yè)廠家都可采用的。但是對于含量較少或相應值較小的組分，如庚酸和辛酸乙酯，乙縮醛與正丁醇分離不好。
測定組分：C2～C6脂肪酸等20多種組分；
檢測條件：柱初溫58℃保持4min，以每分鐘3.5℃升到120℃再每分鐘6℃升到198℃保持6min；汽化室220℃；檢測器220℃。
二、國產(chǎn)氣相色譜儀白酒中香精香料成分檢測配置：
1. GC-17氣相色譜儀主機(填充柱+FID檢測器)
2. N2000色譜工作站
3. 白酒分析專用色譜柱（填充柱/毛細管柱）
4. PXN-300高純氮氣發(fā)生器
5. PXH-300高純氫氣發(fā)生器
6.PXA-2L空氣發(fā)生器
7．電腦、打印機
儀器詳情連接：白酒分析器氣相色譜儀
