白酒分析氣相色譜儀采用氫焰離子化檢測(cè)器，DNP填充柱，完成白酒中主要的醇、醛、酯等十幾個(gè)組分的分析。也可以使用毛細(xì)管柱，分析白酒中的醇、醛、酯、酸等四十幾種成分。分析結(jié)果完全符合國(guó)標(biāo)GB10345.7-89/GB10345.8-89。
白酒氣相色譜儀的使用方法：  
1、填充柱法：采用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的DNP填充柱，一次直接進(jìn)樣可完成四大酯及甲醇、雜醇油等十三種組份的分析。此方法操作簡(jiǎn)單，分析時(shí)間約三十多分鐘，是酒廠質(zhì)量檢測(cè)的常規(guī)方法。  
2、大口徑毛細(xì)管柱法：是近幾年發(fā)展較快的一種分析方法，分離出的組份同填充柱法基本相同。其特點(diǎn)是分析時(shí)間快，縮短了分析周期。缺點(diǎn)是柱子易折斷，不易維護(hù)。  
3、細(xì)口徑毛細(xì)管柱分析：主要用于白酒香味組分剖析的一種分析方法。一次直接進(jìn)樣可分析醇、醛、酯、酸等四十幾種組份，對(duì)剖析各種成品酒的香味成份及對(duì)原酒的分析起到很大作用。  
色譜柱溫度極限：一根色譜柱通常有兩個(gè)溫度極限，溫度下限和溫度上限。如果在低于溫度下限的條件下實(shí)驗(yàn)，得到的色譜峰又圓又寬(柱效降低)。但是色譜柱并不會(huì)受到什么損壞。這樣并不能發(fā)揮色譜柱的正常功能。在達(dá)到下限溫度或者高于下限溫度時(shí)，得到的色譜峰會(huì)有明顯的好轉(zhuǎn)。
色譜柱容量：色譜柱容量是指色譜柱對(duì)一種溶質(zhì)可容納的大量值，一旦超過此數(shù)值，該溶質(zhì)的色譜峰就會(huì)發(fā)生畸變，也就是說該溶質(zhì)超載。超載的色譜峰并不均衡而且沿固定方向變化。一般我們稱之為“鯊鰭”峰。
使用白酒分析氣相色譜儀時(shí)離不開使用者的定期清洗清潔，包括了進(jìn)樣口的清洗、電路板的維護(hù)和清潔以及內(nèi)部的吹掃、清潔三部分，其中：  
1、進(jìn)樣口的清洗：在檢修時(shí)，對(duì)進(jìn)樣口的玻璃襯管、分流平板，進(jìn)樣口的分流管線，EPC等部件分別進(jìn)行清洗是十分必要的。玻璃襯管和分流平板的清洗:從儀器中小心取出玻璃襯管，用鑷子或其他小工具小心移去襯管內(nèi)的玻璃毛和其它雜質(zhì)，移取過程不要?jiǎng)潅r管表面。  
2、電路板的維護(hù)和清潔：準(zhǔn)備檢修前，切斷儀器電源，首先用儀表空氣或氮?dú)鈱?duì)電路板和電路板插槽進(jìn)行吹掃，吹掃時(shí)用軟毛刷配合對(duì)電路板和插槽中灰塵較多的部分進(jìn)行仔細(xì)清理。操作過程中盡量戴手套操作，防止靜電或手上的汗?jié)n等對(duì)電路板上的部分元件造成影響。吹掃工作完成后，應(yīng)仔細(xì)觀察電路板的使用情況，看印刷電路板或電子元件是否有明顯被腐蝕現(xiàn)象。對(duì)電路板上沾染有機(jī)物的電子元件和印刷電路用脫脂棉蘸取酒精小心擦拭，電路板接口和插槽部分也要進(jìn)行擦拭。  
3、內(nèi)部的吹掃、清潔：停機(jī)后，打開儀器的側(cè)面和后面面板，用儀表空氣或氮?dú)鈱?duì)儀器內(nèi)部灰塵進(jìn)行吹掃，對(duì)積塵較多或不容易吹掃的地方用軟毛刷配合處理。吹掃完成后，對(duì)儀器內(nèi)部存在有機(jī)物污染的地方用水或有機(jī)溶劑進(jìn)行擦洗，對(duì)水溶性有機(jī)物可以先用水進(jìn)行擦拭，對(duì)不能徹底清潔的地方可以再用有機(jī)溶劑進(jìn)行處理，對(duì)非水溶性或可能與水發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的有機(jī)物用不與之發(fā)生反應(yīng)的有機(jī)溶劑進(jìn)行清潔，如甲苯、丙酮、四氯化碳等。