白酒的主要成分是乙醇和水，同時還包括酸、酯、醇、醛等種類眾多的微量有機化合物（約占總量的1%～2%），由于發酵工藝的不同，這些微量有機化合物的種類和含量都各不相同，也決定白酒香味和口感風格（比如醬香型，濃香型，清香型，米香型，兼香型等。
 
國家頒布的《GB 2757-2012 食品安全國家標準 蒸餾酒及其配制酒》《GB/T5009.48-2003蒸餾酒與配制酒衛生標準的分析方法》《GB/T 10345-2007 白酒分析方法》標準中對白酒的組分、含量、檢測方法給出了規定，使用氣相色譜儀對白酒的組分進行檢測是白酒類生產廠家重要的一項生產環節。
 
譜析儀器針對白酒生產廠家推出了GC-17白酒分析氣相色譜儀，配置白酒分析的色譜柱，配合FID氫火焰粒子化檢測器，可直接對白酒中的甲醇、雜醇油含量進行分析，同時也能對白酒中的正丙醇、異丁醇、正丁醇、異戊醇、正戊醇等高級醇組分和含量進行測定，方法簡便快速，精密度好，相對偏差均小于5%。
 
GC-17白酒分析氣相色譜儀能夠幫助白酒生產廠家把控產品工藝，保證白酒的口感和質量穩定，對白酒的風味和口感提供切實的科學依據，有利于各級衛生防疫站、產品質量檢驗所對白酒市場加強管理。
 
白酒檢測相關標準
 
GB 2757-2012《食品安全國家標準 蒸餾酒及其配制酒》
 
GB/T 5009.48-2003《蒸餾酒與配制酒衛生標準的分析方法》
 
GB/T 10345-2007《白酒分析方法》
 
白酒分析氣相色譜儀配置
 
1.GC-17白酒專用色譜分析儀  一臺
 
2.白酒專用分析填充柱或毛細管柱  1根
 
3.白酒標樣  若干支
 
4.微量注射器10ul  若干支
 
GC-17氣相色譜儀采用先進技 術，整合國產儀器優點，對產品進行技術革新，全面升級推出的全新一代實驗室氣相色譜儀。可選配多種檢測器及填充柱、分流/不分流毛細管柱進樣系統；全兼容安捷倫氣相色譜儀檢測器及相關檢測器控制板、色譜工作站和自動進樣器。