隨著人們的物質和文化生活水平的提高,以及健康飲食意識的強化,消費者對飲用水的安全與健康認識和追求在不斷提高。飲用水質量和安全已成為行業非常關心的問題,特別是近些年桶裝水、瓶裝水等包裝飲用水步入家庭,飲用水質量安全涉及到千家萬戶,已成為公共安全問題。
據了解,有個別桶裝包裝飲用水部分企業落實主體責任不力、生產過程流程工藝把關不緊等,存在“銅綠假單胞菌”檢驗項目不合格問題,具體原因大多是原料水體受到感染,生產過程中衛生控制不嚴格,殺菌不徹底,包裝材料清洗消毒有缺陷等。對此,包裝飲用水企業可采用消毒劑和紫外線消毒、臭氧消毒技術相結合的方式進行原料水消毒殺菌,確保殺菌徹底。
除此之外,還要保證包裝飲用水生產線在無菌環境下進行作業,并確保灌裝機等加工設備和用具的清潔、衛生。另外,要強化飲用水的包裝材料(如瓶子、桶)清洗、消毒工藝,通過超聲波洗瓶機等先進的洗瓶設備,既避免瓶子、桶等飲用水包裝材料受到破損,又結合清洗劑達到對物件進行充分、徹底清洗的目的,滿足包裝飲用水生質量安全的要求。
近年來,隨著消費者越來越重視飲用水質量和安全問題,而包裝飲用水在健康、安全上具有明顯的優勢,未來包裝飲用水行業的容量或將不斷提升。當然,包裝飲用水企業更應把握健康、安全消費趨勢,不斷提升包裝飲用水質量安全水平,讓人們喝上放心水,確保“舌尖上的安全”。
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