白酒分析氣相色譜儀是氣相色譜儀的一個系列,白酒的主要成分是乙醇和水,同時還包括酸、酯、醇、醛等種類眾多的微量有機化合物(約占總量的1%~2%),由于發酵工藝的不同,這些微量有機化合物的種類和含量都各不相同,也決定白酒香味和口感風格(比如醬香型,濃香型,清香型,米香型,兼香型等。日常檢測白酒中的醇酯的方法主要有兩種,即采用填充柱測定及采用大口徑毛細管柱測定,具體檢測方法如下:
白酒分析氣相色譜儀測定白酒中醇、酯的方法-氣相色譜儀廠家_國產氣相色譜儀_白酒分析氣相色譜儀-山東譜析科學儀器有限公司
1.采用填充柱測定白酒中的醇、酯
  
方法原理:該方法采用DNP的填充柱,GC-17型白酒分析氣相色譜儀配氫火焰離子化檢測器檢測,乙酸正丁酯為內標物定量白酒中的醇酯的含量。
  
測定組分:乙醛、甲醇、乙酸乙酯、正丙醇、仲丁醇、乙縮醛、異丁醇、正丁醇、丁酸乙酯、異戊醇、戊酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯。
  
檢測條件:柱溫90℃、檢測器135℃、汽化室135℃,載氣流量30ml/min,采用內標法定量。內標物為乙酸正丁酯。
  
所需其它配套設備:高純氮氣,氫氣和空氣氣源,工作站。
  
2.采用大口徑毛細管柱測定白酒中的醇、酯
  
方法原理:該方法采用大口徑白酒專用毛細管柱,GC-17型白酒分析氣相色譜儀配氫火焰離子化檢測器檢測。
  
測定組分:C2~C6脂肪酸等20多種組分
  
特點:和填充柱相比,具有較高的分離能力、較快的分離速度和較好的惰性;與小口徑毛細管相比,其柱容量較大,對進樣技術要求不苛求,可避免了分流造成的歧視效應。分析時間短約為15min。
 
檢測條件:柱初溫58℃保持4min,以每分鐘3.5℃升到120℃再每分鐘6℃升到198℃保持6min;汽化室220℃;檢測器220℃。