火龍果花，俗稱霸王花，為仙人掌科量天尺屬植物量天尺的果用栽培品種，多年生肉質(zhì)草本植物。原產(chǎn)于巴西、墨西哥等熱帶拉丁美洲地區(qū)，國內(nèi)目前在廣西、海南、廣東和福建等地有種植。霸王花不但營養(yǎng)高、熱量低，而且含有功能獨特的藥效成分。是醫(yī)食同源的綠色食品。其富含獨特的花青素，有抗氧化、抗自由基、保護心臟血管、增強記憶、抑制老年癡呆、抗衰老治咳嗽的作用；而且富含獨特的植物白蛋白，可保護胃壁避免食物中重金屬在腸內(nèi)吸收而中毒；富含水溶性膳食纖維，有效改善便秘，降低血糖血脂和膽固醇、減肥、瘦身等功效。但對其揮發(fā)油成分研究尚未見有報道。
譜析儀器探索分析霸王花揮發(fā)油化學成分的方法。
方法：采用聚二甲基硅氧烷萃取頭室溫頂空微萃取20min、初始柱溫60℃、程序升溫至250℃、進樣口溫度250℃的氣相色譜條件，EI 離子源、電子能量70eV 的質(zhì)譜條件進行氣相色譜/ 質(zhì)譜法分析。結(jié)果表明：共鑒定出49 種化合物，主要揮發(fā)性成分及其含量為倍半萜及其含氧衍生物(27.78%)、脂肪族化合物(25.14%)、酯(14.40%)、2,6- 二叔丁基對甲酚(10.08%)和硅氧烷類化合物(6.27%)。
結(jié)論：無溶劑的頂空萃取- 氣相色譜儀質(zhì)譜聯(lián)用技術可作為霸王花揮發(fā)性成分分析的有效方法。
為更好地認識霸王花的食用價值和營養(yǎng)價值，以期對霸王花的綜合開發(fā)和合理利用提供資料，氣相色譜儀廠家譜析色譜分析實驗室以干霸王花為原料，采用頂空固相微萃取結(jié)合氣相色譜- 質(zhì)譜聯(lián)用技術(HS/SPME-GC/MS)分析霸王花的揮發(fā)油成分。
